Las mejores ciudades alemanas para tomar cerveza

La cerveza es un elemento vital de la cultura alemana, y para conocerla de primera mano no hay nada mejor que ir a una de estas cinco ciudades.

Múnich

Gracias a los festejos anuales de Oktoberfest, Múnich se convirtió en una de las principales ciudades cerveceras del país. Durante el festival (que dura entre 16 y 18 días), se sirven más de siete millones de litros de cerveza de producción local a viajeros de todo el mundo. Pero en Múnich la cerveza no se termina con el cierre del festival. La ciudad tiene muchos salones y jardines cerveceros, como el famoso Hofbräuhaus am Platzl y el Chinesischer Turm, en el Jardín Inglés..

Hotel Isarblu está a tan solo 400 metros de Theresienwiese, el predio al aire libre donde tiene lugar el Oktoberfest. Los huéspedes tienen acceso a un bar en el establecimiento y a una terraza desde la que pueden apreciar los festejos.

Berlín

La Berliner Weisse es una cerveza amarga y opaca cuyo origen se remonta al siglo XVI. En su punto de apogeo había más de 50 productores de esta variedad dentro de Berlín, pero actualmente solo hay uno: Berliner Kindl Weisse. Lo que destaca a la Berliner Weisse del resto es que muchas veces se la saboriza con algún tipo de jarabe o se mezcla con otras cervezas para equilibrar su nivel de amargura. A pesar de que hay muchas menos cervecerías que producen esta variedad clásica, el mercado se llenó de muchísimas cervecerías artesanales, lo que le da una vuelta de tuerca a las cervezas típicas.

El Hotel Oderberger está a dos minutos a pie del jardín cervecero Prater Biergarten Berlin. Este lugar abre en temporada y tiene autoservicio de cervezas de producción local.

Düsseldorf

La Altbier (“cerveza vieja”, en alemán) es una variedad de cerveza elaborada solamente en los alrededores de Düsseldorf. El nombre proviene de la particularidad de su elaboración, ya que utiliza la fermentación alta, un método antiguo. En este proceso, la levadura sube a la superficie durante la fermentación, lo que le da un sabor ligeramente frutal. La mejor forma de degustar la Altbier de Düsseldorf es visitar las ocho cervecerías de la ciudad, muchas de las cuales están en el Altstadt (el barrio viejo). Si estás en la ciudad durante la época de las fiestas, cada cervecería produce una variedad de Altbier que se llama “Sticke”.

Derag Livinghotel De Medici tiene una ubicación ideal entre la rambla del Rin y el centro histórico, y desde ahí se puede caminar hasta las principales cervecerías de Altbier.

Colonia

La Kölsch es otra variedad de cerveza clásica que existe solamente en Colonia. Elaborada desde 1906, la Kölsch es una cerveza con fermentación alta parecida a la Pilsner. A la Kölsch se le otorgó una denominación de origen, lo que significa que posee cualidades o una reputación debido a su lugar de producción. Debido a esto, solo se puede elaborar en esta región, así que sí o sí tenés que visitar alguna de las 13 Brauhäuser (cervecerías) dentro y en los alrededores de Colonia. Acá vas a descubrir la verdadera experiencia de que te sirva un Köbes, el nombre que se les da a los camareros que sirven la Kölsch.

The Excelsior Hotel Ernst am Dom está a pasitos de la inmensa Catedral de Colonia y de varias de las mejores cervecerías de la ciudad.

Núremberg

La historia de Núremberg como ciudad cervecera se remonta a 1303, momento en el que la ciudad promulgó una Reinheitsgebot (ley de pureza de la cerveza), que especificaba que solo se podía usar cebada para la elaboración de la cerveza. Con la aprobación de esta ley, la ciudad creció y se desarrolló en torno a la fabricación de esta bebida. Vas a poder visitar los antiguos sótanos tallados en piedra en donde los habitantes de la ciudad almacenaban la cerveza y que increíblemente también servían de refugio durante la Segunda Guerra Mundial.

Dürer-Hotel está a 2 minutos a pie del Historische Felsengänge Nürnberg, en donde empiezan las visitas guiadas a las famosas bodegas subterráneas.