5 festivales de comida de todo el mundo

Degustar menús de los mejores restaurantes del mundo, conseguir consejos de cocina de chefs famosos y codearte de otros fanáticos de la gastronomía: todo esto y más en los mejores 5 festivales de comida de todo el mundo.

Taste of London, Reino Unido

Este festival existe también en Ciudad del Cabo, Hong Kong y más ciudades por el mundo, pero la edición londinense fue la primera y sigue siendo la más impresionante. Esta feria a gran escala sucede dos veces al año, para que los visitantes puedan probar los menús de temporada, y tiene lugar en Regent’s Park con creaciones de los mejores chefs, sommeliers y mixólogos del mundo. Las minicocinas condecoradas con estrellas Michelin reparten degustaciones de los platos destacados, a esto se le agrega el entretenimiento en vivo, las clases magistrales y las ceremonias de premios. Alojate en el hotel de Gordon Ramsay: York & Albany, un hotel y restaurant a solo 2 minutos a pie de Regent’s Park.

Napoli Pizza Village, Italia

Cada año, la cuna de la pizza rinde su homenaje al plato más querido con un festival de quince días. Pizzeros reconocidos de todo el mundo se reúnen en este festival para probar sus recetas y competir en el Campeonato mundial de la Pizza, cuyas categorías incluyen: pizza a la leña, sin gluten y estilo libre, y el jurado está integrado por chefs con estrellas Michelin. Los que participen del festival podrán admirar el espectáculo de estirar la masa, clases y platos de deliciosa pizza. Alojate en el centro de Nápoles en el Ovo – Slow Travel B&B, disfrutá el copioso desayuno, pero no te olvides de dejar lugar para la pizza.

Food & Wine Festival en Melbourne, Australia

Melbourne es un crisol de razas gastronómico: desde comida asiática hasta mediterránea y mucha cocina fusión. Todo esto la convierte en la ciudad correcta para ir a un festival de comida y este festejo de 10 días es uno de los más prestigiosos. Cada mes de marzo, los restaurantes más conocidos de la ciudad abren las puertas a los epicúreos más curiosos y se puede elegir entre más de 300 eventos. Podés asistir a talleres dictados por los chefs más famosos, tours gastronómicos, degustaciones de quesos y el famoso “Almuerzo más largo” del festival: una comida récord de tres platos servida en una mesa de 500 metros de largo. Alojate en el Art Series – The Cullen, un hotel de lujo cerca del mercado de Prahran, un lugar imperdible para visitar mientras estás en Melbourne, ahí encontrás los mejores productos frescos de temporada de Victoria o incluso de toda Australia.

Mad Symposium, Dinamarca

Cada verano, la organización MAD ofrece este simposio. MAD es una comunidad sin fines de lucro creada por René Redzepi, chef de Noma, restaurante que ganó cuatro veces el título de Mejor restaurante del mundo. Mad quiere decir “comida” en danés y este evento es una especie de peregrinaje para los viajeros más gourmets. El simposio ofrece charlas educativas sobre la comida y demostraciones. Para conseguir una entrada, tenés que enviar una solicitud en la que demostrás tu curiosidad y apertura de mente en lo que respecta a la gastronomía, sobre todo para chefs, mozos, sommeliers, productores agrícolas y docentes. Quedate en el Sankt Annæ 10, una casa de huéspedes en el centro de Copenhague con un hermoso patio lleno de flores.

Savour, Singapur

Singapur es uno de los mejores destinos culinarios en el continente asiático y Savour es uno de los eventos más anticipados del calendario. Hay una edición de invierno, otra en septiembre dedicada a los vinos y una más en mayo, esta última es el evento principal: dura cuatro días y se llena de miles de amantes de la gastronomía. Hay degustaciones gourmet, clases magistrales de chefs famosos, demostraciones de habilidades culinarias, competencias y un mercado gourmet donde podés elegir entre una gran variedad de exquisitos souvenirs. Quedate en el Capsule Pod Boutique Hostel para disfrutar de las delicias del cercano Barrio chino, cuando no estés recorriendo los puestos de Savour.