10 specjałów, których musisz spróbować w Krakowie

Słodkie przysmaki, słone dania i najlepszy polski street food – krakowskie specjały usatysfakcjonują każde podniebienie.

Obwarzanek krakowski

Te miękkie i pulchne krążki ciasta kupisz na niewielkich stoiskach na kółkach, które w Krakowie spotkasz na każdym rogu. Obwarzanek został wpisany na listę produktów tradycyjnych chronionych prawem Unii Europejskiej i charakteryzuje się lekko słodkawym smakiem oraz chrupiącą skórką. Wyrób ten często mylony jest z bajglem, jednak nie powinien być krojony na pół, a jedzony w całości, posypany solą, sezamem, przyprawami lub serem i cebulą.

Kremówka papieska

Gruba porcja pysznego kremu waniliowego zamknięta między dwiema warstwami ciasta francuskiego, posypana cukrem pudrem – tak właśnie wygląda ulubiony deser z dzieciństwa papieża Jana Pawła II. To na jego cześć Polacy zaczęli nazywać ciastko „kremówką papieską”.

Wskazówka: Ojciec Święty przyznał, że jako młody chłopak zjadł w konkursie 18 kremówek na raz… i przegrał!

Kiełbasa krakowska

W Polsce można spotkać wiele rodzajów kiełbasy, ale jej gruba i wędzona wersja jest tak charakterystyczna dla Krakowa, że zawdzięcza miastu swoją nazwę. Przygotowywana z chudego mięsa wieprzowego, przyprawionego solą, pieprzem, kolendrą, czosnkiem i odrobiną ziela angielskiego stanowi idealne połączenie ze świeżo upieczonym chlebem lub sałatką.

Maczanka krakowska

Czasami nazywana „prababką burgerów” maczanka krakowska powraca w wielkim stylu. Ten tradycyjny przysmak stał się obecnie lokalnym street foodem. Niegdyś mięso i bułkę podawano oddzielnie, natomiast obecnie wraca do łask w wersji bardziej przypominającej burgera – chrupiące pieczywo wypełniane jest aromatycznym mięsem, a całość polewana pysznym sosem cebulowym. Skosztuj tej wspaniałej alternatywy dla fast-foodu, którą znajdziesz w food truckach i restauracjach.

Zapiekanka na Placu Nowym

Plac Nowy słynie z najsmaczniejszych zapiekanek w mieście. Ta „kuzynka pizzy”, uznawana za pierwszy polski street food, to nic innego jak podgrzana w piekarniku bagietka z pieczarkami, ciągnącym się pysznym serem i dodatkiem ketchupu. Obecnie coraz popularniejsze stają się różne warianty tego fast-foodu z kolorowymi dodatkami, a o miano najlepszej zapiekanki w mieście walczy na Placu Nowym wiele stoisk.

Kaczka po krakowsku

Przyrumienione i soczyste kawałki mięsa z kaczki pieczone na maśle podawane są z gęstym, aksamitnym sosem grzybowo-śmietanowym i kaszą. Proste i pyszne! Czego chcieć więcej…

Piszinger

Ten prosty deser trafia w gusta nie tylko najmłodszych, ale i dorosłych, przywołując nostalgiczne wspomnienia dzieciństwa. Przygotowywany niegdyś w czasach komunizmu z niewyszukanych składników piszinger składa się z chrupiących wafli poprzekładanych pysznym czekoladowym kremem (czasami z dodatkiem rumu). Torcik wystarczy na chwilę pozostawić, by wafle zmiękły, a krem wypełnił wszystkie warstwy tej krakowskiej delicji.

Kiełbaski z Niebieskiej Nyski

Kiełbaski z Niebieskiej Nyski to sycąca przekąska, po którą wieczorem ustawiają się kolejki mieszkańców miasta. Wszyscy wypatrują staromodnego niebieskiego food trucku, przed którym na grillu skwierczą przyrumienione i soczyste kiełbaski. Obok takiego zapachu nie da się przejść obojętnie. Podawane z chrupiącą bułką idealnie zaspokoją głód po kilku godzinach imprezowania ze znajomymi.

Wskazówka: Niebieską nyskę możesz spotkać codziennie oprócz niedzieli od 20:00 do 03:00.

Lody na Starowiślnej

Zapytani o najlepsze lody w mieście, Krakowianie bez wahania pokierują Cię do lodziarni na Starowiślnej. Tam od dziesiątek lat serwowane są sowite gałki przepysznych lodów, po które klienci regularnie wracają. Niekończące się kolejki sprawiają, że latem trzeba poświęcić nieco czasu, by w końcu móc rozkoszować się lodowym deserem, ale naprawdę warto!

Wskazówka: jeśli masz niewiele czasu na zwiedzanie miasta, pomiń to miejsce, gdyż w kolejce czasami trzeba stać ponad godzinę.